Sacacorchos

Hay muchos tipos y estilos diferentes de sacacorchos. A pesar de sus diferencias de estilo, los sacacorchos generalmente tienen al menos un tirabuzón, un mango y una palanca para quitar los corchos.

sacacorchos

Otras características adicionales, como cortadores de láminas y removedores de tapas de botellas, son también componentes comunes que se encuentran en algunos estilos de sacacorchos.

Tipos de Sacacorchos

A continuación, te explicamos como son los principales tipos de sacacorchos que hay y en para qué circumstancias están indicados:

1. Sacacorchos de Camarero

Los sacacorchos de camarero, también conocidos como abridores de vino, son la herramienta estándar de elección para la mayoría de los establecimientos. Ofrecen la mezcla perfecta de asequibilidad, tamaño compacto y funcionalidad y se consideran la forma más antigua de abrir una botella de vino. Son perfectos para el uso en el frente de la casa para los servidores que a menudo abren y sirven el vino directamente en las mesas. Muchos sacacorchos para camareros incluyen también abridores de tapas de botellas y cuchillas de corte de papel de aluminio. Ver Sacacorchos de Camarero

2. Sacacorchos de Bolsillo

Los sacacorchos de bolsillo tienen un tamaño compacto perfecto para llevarlos en los bolsillos del delantal o del pantalón. Muchos sacacorchos de bolsillo incluyen una funda para evitar que el tirabuzón del sacacorchos atraviese la tela o los bolsillos. Esta funda también se utiliza a menudo para crear una barra transversal en forma de «T» que proporciona una palanca para retorcer el tirabuzón en el corcho y quitar el corcho. Estos pequeños sacacorchos portátiles son ideales para que los camareros y camareras los tengan a mano en todo momento. Los sacacorchos de bolsillo requieren más fuerza que los sacacorchos eléctricos o de montaje en el mostrador. Ver Sacacorchos de Bolsillo

3. Sacacorchos de Alas

Los sacacorchos con alas son una opción popular para la eliminación de corcho sintético debido a su facilidad de uso. Además, se pueden usar en corchos de todos los tamaños para mayor versatilidad. Los sacacorchos con alas no son la mejor opción para abrir vinos de cosecha o vinos con corchos naturales y quebradizos, ya que pueden dejar migas de corcho. Con un tamaño pequeño y un diseño fácil de usar, estos sacacorchos son ideales para el uso en el frente de la casa por los camareros. Ver Sacacorchos con Alas

4. Sacacorchos Eléctricos

Los sacacorchos eléctricos son la forma más fácil de abrir las botellas de vino. Su simple operación con un botón hace posible que cualquiera pueda abrir una botella de vino. Estos sacacorchos son excelentes para uso en la casa, y para abrir rápidamente las botellas de vino detrás de la barra. Los sacacorchos eléctricos son ideales para cualquiera que tenga artritis o poca fuerza en las manos. Ver Sacacorchos Eléctricos

5. Sacacorchos de sobre Mesa

Estos sacacorchos montados en el mostrador se pueden fijar a una mesa o barra para mayor solidez y apoyo. Los sacacorchos de sobre mesa proporcionan un par de torsión adicional y pueden abrir las botellas más rápido y con menos esfuerzo que muchos otros tipos de sacacorchos. Por lo tanto, este estilo de sacacorchos es ideal para establecimientos de gran volumen. Estos sacacorchos son excelentes para el uso en la parte posterior de la casa, y se sujetan fácilmente a las barras para una forma conveniente de abrir las botellas de vino. Ver Sacacorchos de sobre Mesa

6. Sacacorchos de Palanca

Los sacacorchos de palanca están ganando popularidad rápidamente gracias a su facilidad de uso. La mayoría de los sacacorchos de palanca sólo requieren dos movimientos, un movimiento hacia adelante en el que el tirabuzón se inserta en el corcho y otro que tira suavemente del corcho de la botella. La verdadera ventaja de utilizar un sacacorchos de palanca es la cantidad de control que proporcionan, ya que el asa sujeta firmemente el cuello de la botella mientras se utiliza el sacacorchos. Estos sacacorchos son excelentes para el uso en el frente de la casa, y tienen un tamaño compacto para mantenerlos ocultos detrás de la barra. Ver Sacacorchos de Palanca

7. Sacacorchos de Láminas

Los sacacorchos de láminas son extractores de corcho de vino que tienen 2 puntas que se deslizan entre la botella de vino y el corcho para sacar el corcho de la botella. Se usan idealmente con los corchos de cosecha hechos de corcho natural. Lo mejor de todo es que los extractores no dañan los corchos de vino de cosecha o hacen que se rompan dejando migajas en el vino. Debido a su pequeño tamaño, estos extractores son ideales para mantenerlos detrás de la barra o en delantales para un acceso conveniente. Ver Sacacorchos de Láminas

8. Sacacorchos de Pared

Los sacacorchos de pared se montan en una viga o en la pared para una estabilidad y seguridad óptimas al retirar los corchos de vino. Los sacacorchos de montaje en la pared se pueden ajustar para diferentes profundidades de penetración. Esto es útil para la extracción parcial del corcho de vino en funciones de sala de banquetes donde el vino se colocará en las mesas antes de que comience el evento. Estos sacacorchos son excelentes para el uso en la parte posterior de la casa, y aseguran que los corchos de vino no se pierdan o se extravíen. Ver Sacacorchos de Pared

9. Sacacorchos de Tiro Continuo o de Espiral

Los sacacorchos de tracción continua funcionan usando un movimiento de giro para impulsar el tirabuzón dentro del corcho. Además, los lados del sacacorchos de tiro continuo se asientan en el asiento del cuello de la botella, y muchos estilos tienen bisagras en las manijas para que puedas apretarlas alrededor del cuello de la botella para obtener un mejor agarre. Debido a su pequeño tamaño y diseño fácil de usar, estos sacacorchos son ideales para el uso en el frente de la casa por servidores y cantineros. Ver Sacacorchos de Tiro Continuo

Partes de un Sacacorchos

  • Tirabuzón: una hélice metálica que se introduce en el corcho del vino para sacarlo de la botella. La hélice agarra el corcho cuando se tuerce para poder sacar el corcho de la botella de vino.
  • Mango en forma de sacacorchos: proporciona la palanca y el agarre necesarios para sacar los corchos de la botella de vino. Los estilos, longitudes y materiales de los mangos varían mucho entre los diferentes tipos de sacacorchos.
  • Arrancador de tapones: proporciona la palanca adicional para sacar los corchos de las botellas de vino. Las palancas se encuentran principalmente en los sacacorchos de los camareros.
  • Cortador de láminas: generalmente son pequeñas cuchillas o ruedas dentadas que se utilizan para cortar la lámina protectora o capucha que cubre la parte superior de la botella de vino.
  • Removedor de tapa de botella: transforma un sacacorchos de simplemente ser capaz de abrir el vino a reventar la tapa de las botellas de cerveza o soda. Los removedores de tapas de botellas están disponibles en muchos estilos de sacacorchos

Qué se debe tener en cuenta al comprar un sacacorchos

Facilidad de Uso:

Lo primero que hay que tener en cuenta al comprar un abridor de vino o un sacacorchos es su facilidad de uso. Un sacacorchos que es difícil de usar puede provocar que caigan migas de corcho en el vino, corchos rotos, o puede terminar sin poder quitar el corcho. Debido a esto, muchas operaciones grandes se han desplazado hacia los sacacorchos de montaje en el mostrador, en la pared o eléctricos, ya que estos estilos hacen que la extracción del corcho sea increíblemente fácil para todos.

El Costo:

Las operaciones más pequeñas o los establecimientos con sommeliers o personal entrenado en la eliminación de corchos de vino pueden optar por un sacacorchos de bolsillo o de camarero. Estos sacacorchos son generalmente más baratos que otros estilos y no es costoso reemplazarlos. Las operaciones grandes y de gran volumen deben considerar los sacacorchos de montaje en la pared, de montaje en el mostrador y eléctricos, que son más caros, ya que estos estilos hacen que abrir muchas botellas a la vez sea rápido y fácil, lo que ayuda a recuperar su costo en mano de obra ahorrada. Sacacorchos de acero inoxidable para camareros

El Tamaño:

Los sacacorchos más pequeños, como los de camarero y los de bolsillo, son una gran elección para el personal en movimiento. Estos sacacorchos caben fácilmente dentro de un delantal o un bolsillo del pantalón y son ligeros. Los sacacorchos más grandes, como los eléctricos, los de montaje en el mostrador y los de montaje en la pared, son más adecuados para un solo lugar donde el personal lleva las botellas de vino al sacacorchos para abrirlas. Estos sacacorchos más grandes suelen ser más rápidos y fáciles de usar que los sacacorchos más pequeños.

Tipo de Corcho:

Los diferentes tipos de sacacorchos se destacan en la eliminación de diferentes tipos de corcho. Para empezar, hay dos tipos de corchos para vino: el corcho sintético y el natural.

  • Los corchos sintéticos son más densos que los naturales, lo que requiere más fuerza para retorcer el tirabuzón en el corcho. La ventaja de los corchos sintéticos es que es menos probable que se rompan durante la extracción.
  • Los corchos naturales son más quebradizos y sensibles a la extracción que los corchos sintéticos. La ventaja de los corchos naturales es que envejecen adecuadamente los vinos almacenados durante largos períodos de tiempo.

Tipo de Restaurante:

Los restaurantes de alto nivel que hacen hincapié en la presentación de los vinos pueden optar por un sacacorchos decorativo o de estilo antiguo debido al valor de presentación mejorado que proporcionan estos sacacorchos.

Los grandes salones de banquetes, lugares de boda o salas de degustación de vinos que pueden estar abriendo muchas botellas de vino en poco tiempo querrán considerar un sacacorchos de montaje en la pared o en el mostrador por su rapidez y facilidad de uso.

Por último, los restaurantes que sólo sirven vino ocasionalmente pueden considerar un sacacorchos de ala o de camarero simplemente desde el punto de vista del costo.

¿Qué tipo de sacacorchos es mejor para quitar los corchos sintéticos?

Un sacacorchos de alas es una excelente opción para quitar los corchos sintéticos. Proporcionan más palanca que otros tipos de sacacorchos para que los corchos sintéticos ajustados sean más fáciles de quitar.

¿Qué tipo de sacacorchos es mejor para quitar los corchos naturales?

Los corchos naturales pueden volverse sensibles o quebradizos con la edad. Por lo tanto, si sueles abrir vinos añejos mira un sacacorchos de láminas o uno de palanca.

Estos tipos de sacacorchos son menos propensos a romper un corcho dejando migas de corcho en el vino.

¿Cómo puedo quitar los corchos rotos que caen dentro de la botella de vino?

Considere el uso de un recuperador de corchos diseñado para este fin. Simplemente mantenga las puntas juntas, inserte el dispositivo en la botella y presione la parte superior para abrir las puntas.

Una vez que las puntas estén situadas alrededor del corcho, tire del dispositivo hacia arriba. Las puntas se cerrarán automáticamente alrededor del corcho, tirando de él para que quede seguro fuera de la botella y así ahorrar su bebida.

 

Tenemos todos los modelos de Sacacorchos:

 

Ir arriba